Características
- 100% Bife Ancho Argentino (250 grs.)
- Congelado y empacado al vacío
- Empaque individual porcionado / Corte para parrilla
Descripción
En este corte encontrarás unas finas vetas de grasa, de dimensiones uniformes y exquisita apariencia, lo que garantiza una carne muy jugosa.
Geef Beef es una empresa autorizada para distribuir las marcas de carne importada y certificada:
Bife ancho a la parrilla:
Preparación
1. Selle las caras del corte entero del Bofe Ancho con un golpe de calor durante 5 minutos por lado. Aplique sal sobre cada cara depués del sellado y disminuya el nivel de temperatura a moderada. Exponga primero la cara con la grasa en pella hacia el conjunto de brasas durante 1 hora 15 minutos.
2. Una vez que ha dado vuelta el corte entero del Bife Ancho, aplique sal nuevamente y manténgala expuesta a temperatura moderada durante una hora más.
3. Puede asar este corte en filetes cortando transversalmente la pieza en trozos de 3 cm de espesor.
4. Asar a temperatura moderada alta durante 10 a 15 minutos por lado hasta dorar. Recuerde que el indicativo más preciso que el tiempo, es cuando aparecen gotas sonrosadas en la parte superior. Sólo dspués de dorada se aplicará la sal.
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