Matambre de cerdo a la Pizza

en March 29, 2020

Matambre de cerdo a la pizza

Ingredientes (para 4 porciones):
• 1kg de matambre cerdo
• 1 bola de mozzarella
• Salsa de tomate
• 5 Aceitunas verdes
• 1 pimiento en tiras

Preparación:

  1. Hacer un cuadrille al matambre antes de colocarlo en la parrilla para que no se doble.
  2. Encender la parrilla y calcular la temperatura a la mano en 6 segundos.
  3. Colocar el matambre en la parrilla del lado de la carne.
  4. Luego de 15 minutos dar vuelta.
  5. En la parte de arriba colocar la salsa de tomate, el queso, las aceitunas y pimientos.
  6. Colocar una asadera encima para gratinar el queso.
  7. Una vez gratinado el queso, retirar y echar un chorro de aceite de oliva.

Listo para cortar y servir. 
¡Vamos a la parrilla!

Chef: Recutecu Parrillero (Giancarlo)

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